Vi er Europas bedste til innovation i fødevarer

– Danmark er i dag nummer et i fødevareinnovation i Europa,
viser flere undersøgelser, og her spiller FoodTech en hovedrolle,
sagde direktør Lone Ryg Olsen, Danish Food Cluster i sin tale ved
åbningen af FoodTech 2014 tirsdag formiddag i MCH Messecenter
Herning.

FoodTech er Nordeuropas største fagmesse for fødevareteknologi,
som i år har deltagelse af 284 udstillere.

Lone Ryg Olsen pegede på, at fødevareteknologien er vigtig for
Danmark med en omsætning på 67 milliarder kroner og en eksportandel
på 80 procent.

– Vi er et lille land med begrænsede ressourcer, og vores
lønninger ligger ikke i den billige ende. Hvordan kan det så lade
sig gøre, at vi kan producere mere mad, end vi kan spise og kan
eksportere viden, som er med til at brødføde verden? Svaret ligger
nok i, at vi er gode til innovation, sagde Lone Ryg Olsen og
understregede, at innovation ikke behøver at være de stor lyse og
enestående ideer men lige så meget de små fremskridt, der hele
tiden sker, når mange i Danmark hver dag spørger: Kan vi ikke gøre
det lidt bedre?

Lone Ryg Olsen pegede desuden på, at med en større og større
middelklasse i mange lande stiger efterspørgslen efter den
fødevareteknologi, som kan ses på FoodTech 2014.

Administrerende direktør Georg Sørensen, MCH, havde forinden
budt de mange gæster og herunder H.K.H Prins Joachim velkommen til
FoodTech 2014.

– Skandinaviens fagmesse for fødevareteknologi er et vigtigt
vindue for branchens udbydere, sagde Georg Sørensen og glædede sig
over en meget stor opbakning til udstillingen og rekord mange
aktiviteter på messen.

Samtidig med FoodTech 2014 er der International Food Contest,
også kendt som Landsmejeriudstillingen. Her er der foruden
mejerivarer også præsentation af mange andre fødevarer fra
forskellige egne af Danmark herunder kartofler, vin, krydderurter
og delikatesser.

FoodTech 2014 i MCH Messecenter Herning er åben fra kl.
09.00-17.00 frem til og med torsdag.