Samarbejdet med METTLER TOLEDO, der er en af verdens førende
producenter af vægte og vejesystemer, har udmøntet sig i både
økonomiske og ergonomiske fordele for det traditionsrige bageri
Nyåkers Pepparkakor lidt uden for Umeå i Sverige. Derudover oplever
medarbejderne større tryghed, fordi kundernes produkter er
kvalitetssikrede og kontrollerede. Og her op til julen og
højsæsonen føles det ekstra vigtigt, at leverancerne er
kontrolleret.
Nyåkers Pepparkakor er et traditionsrigt familieforetagende, der
blev etableret i 1952 i Nyåkersbygden, Västerbotten, Sverige.
Virksomheden er Sveriges første industrielle brunkagebageri og et
af landets mest succesrige.
– I dag har vi to bagerier – et i Nyåker og et i Bjurholm. Vi
bruger i princippet de samme maskiner, som vi gjorde i 1950’erne,
selvom vi har suppleret med en del nyt udstyr igennem årene.
METTLER TOLEDOs kontrolvægte og metaldetektorer er gode eksempler
herpå, siger Denes Kotschate, tekniker hos Nyåkers.
Mere effektiv produktion takket være
kontrolvejning
Samarbejdet med METTLER TOLEDO er et led i virksomhedens
effektivisering og sikkerhedsarbejde. En vægt sørger automatisk og
med høj sikkerhed for, at slutprodukterne – de færdige
brunkagedåser – overholder den korrekte vægt og dermed den korrekte
mængde brunkager.
– Kontrolvejningen betyder, at vi kan garantere, at de enkelte
dåser indeholder den præcis rigtige mængde brunkager. Tidligere
havde vi medarbejdere, der vejede produkterne manuelt, hvilket var
tidskrævende, besværligt og usikkert, fortæller Denes.
Større sikkerhed takket være
metaldetektorer
METTLER TOLEDO har også leveret fire metaldetektorer til bageriet.
De bruges i fremstillingsprocessen til at detektere eventuelt metal
i brunkagerne. Det er endnu aldrig sket, at metalstumper har løsnet
sig under produktionen, men ved hjælp af detektorerne kan
virksomheden garantere, at det heller ikke sker fremover, hvilket
desuden er et krav, som myndighederne stiller til
fødevareproducenter.
– Vi har aldrig været udsat for metal i brunkagerne og vil
formodentlig heller aldrig blive det. Vi tjekker metaldetektorerne
to gange under hvert skift ved at køre en lille testemne igennem
for at se, om systemet virker. To af detektorerne har vi haft i
otte år, siger Denes.
Økonomiske fordele
Tiltagene har givet både tidsmæssige og omkostningsmæssige fordele
for Nyåkers Pepparkakor. Da virksomheden tidligere benyttede sig af
manuel vejning af brunkagedåserne, hvilket krævede en til to
medarbejdere, har de siden kunnet sænke personaleudgifterne
væsentligt.
METTLER TOLEDOs tekniske løsninger betyder, at Nyåkers Pepparkakor
nu kan fokusere yderligere på kernevirksomheden, hvilket føles
ekstra vigtigt her op til julen og højsæsonen.
– METTLER TOLEDO har været helt fantastiske i deres kontakt med
os. De er opmærksomme på vores behov og opleves snarere som
medarbejdere end som leverandører. De er velforberedte og tilbyder
en fantastisk service, siger Denes.
Erfaring og viden er vigtig
Nyåkers Pepparkakor har opnået store tids- og
omkostningsbesparelser gennem samarbejdet med METTLER TOLEDO og kan
derudover yde deres kunder fuldstændig tryghed med hensyn til
kravene til sikker fremstilling.
– Vi ville være sikre på, at vores leverandør havde stor erfaring
i ryggen, og med det krav vælger man ofte en kendt og etableret
aktør. En sjov detalje er, at vi faktisk har anvendt METTLER
TOLEDOs produkter siden 1950’erne. Vi har stadig en METTLER
TOLEDO-vægt på bageriet helt tilbage fra den tid, da vi startede
op, og den bruges den dag i dag.
