Teknologisk Institut – Intelligent luftrensning tager kampen op mod fordærvet frugt og grønt

Årsagen til denne effekt er tomaternes udskillelse af
signalmolekylet ethylen, som øger modningsprocessen af avocadoen.
Denne effekt kan være nyttig i nogle sammenhænge, men kan samtidig
også igangsætte en kædereaktion, som overmodner en hel container
eller et lager af frugt eller grønt.

Hvert år går frugt og grønt til en samlet værdi af mere end 3
milliarder kr. til spilde under produktion, transport, oplagring
eller salg i Danmark. En af årsagerne til dette spild er ethylen,
der frigives fra frugt, grønt og blomster under modningsprocessen
og fremskynder denne yderligere.

Ved aktivt at reducere eksponeringen over for ethylen kan en del
af dette spild undgås. Derfor vil udviklingen af en ny avanceret
luftrenser i et projekt, som har fået bevilget penge af
Innovationsfonden, være med til at reducere dette spild.

Gennem et nyt samarbejde mellem Blue Ocean Robotics, Aalborg
Universitet, Develco Products, Teknologisk Institut, Gartneriet
PKM, Alex Andersen Ølund, Aarstiderne og Dansk Supermarked sigtes
der mod at udvikle en løsning, hvor man dels kan holde øje med
niveauerne af netop ethylen under produktion, transport, oplagring
og salg af frugt, grønt og blomster, og dels fjerne den skadelige
ethylen fra luften.

Projektet tager udgangspunkt i de nyeste teknologier inden for
sensorer, fotokatalytiske overflader og UV-dioder. Disse elementer
videreudvikles og kombineres i et design, der optimeres ved hjælp
af nyudviklede computermodeller, der kan forudsige interaktionen
mellem molekyler og aktive overflader i et luftrensningssystem.

Luftrensningssystemet integreres efterfølgende med et netværk af
moderne ethylen- og luftkvalitetssensorer. Dette muliggør en stærkt
forbedret måling og kontrol af niveauerne af ethylen, og derved kan
man undgå den del af madspildet, der stammer fra den uønskede
overmodning grundet ethylen. Blue Ocean Robotics ApS står for at
producere selve luftrensningssystemet, mens Develco Products A/S
udvikler systemerne til at styre sensorerne.

– Hvis man kan finde en løsning til måling af ethylen der er
billig nok til at man kan benytte mange af disse fordelt i fx en
container eller en lagerhal får man meget bedre mulighed for at
holde øje med tilstedeværelsen af ethylen. Kombineres dette med en
effektiv luftrensning som kan reducere mængderne af ethylen uden
nogle af de ulemper som løsninger baseret på direkte udluftning
eller på brug af fx ozon kan have, er der mulighed for at spare
mange ressourcer og penge hos danske virksomheder der producerer
eller håndterer frugt, grønt og blomster, siger Jacob Ask Hansen,
konsulent hos Teknologisk Institut.

Samfundspotentiale:

Ved at forbedre måling og rensning af tilstedeværende ethylen i
nærheden af frugt og grønt kan man komme noget af det herskende
madspild til livs. Derudover består 20 procent af Danmarks eksport
af fødevarer, hvoraf ethylen-følsomme varer såsom blomster, frugt
og grønt ligeledes udgør 20 procent. Projektet kan dermed også være
med til at styrke eksportørernes evne til at levere produkter af
den bedste kvalitet. Herudover vil danske teknologibaserede
virksomheder som fx Blue Ocean Robotics og Develco Products få en
betragtelig fordel i den globale konkurrence ved at få adgang til
beyond-state-of-the-art løsninger inden for sensorer og
luftrensningsløsninger.