Fra Water & Energy Stage på FoodTech 2024 – igen i år byder scenen på et informativt sceneprogram. Foto: MCH/Lars Møller.
Energieffektivitet i fødevareproduktionen og reduktion af vandforbruget kommer i fokus i FoodTechs Water & Energy-område, der ikke mindst byder på et informativt sceneprogram med en lang række eksperter. Nordens førende destination for fødevareteknologi samler branchen i MCH Messecenter Herning 27.-29. oktober 2026.
Førende eksperter inden for vand og energi står klar til at indtage Water & Energy Stage, når FoodTech i slutningen af oktober slår dørene op. Her præsenteres løsninger til optimering af ressourceforbruget, og hver dag byder på sessioner med fokus på både vand og energi. På energisiden præsenteres blandt andet konkrete teknologier og cases fra fødevarevirksomheder, der arbejder fleksibelt med deres energiforbrug og tilpasser driften til mulighederne på energimarkedet.
– Der sker enormt meget inden for energi og energioptimering i øjeblikket, og det handler ikke nødvendigvis om én bestemt teknologi. Det handler i højere grad om at minimere forbruget og skabe fleksibilitet i driften. Vand og energi er helt afgørende for fødevareproduktionen, men med stigende omkostninger og begrænsede ressourcer er der behov for at tænke anderledes. Jeg håber, at oplæggene kan give virksomhederne inspiration og viden, som de kan omsætte til konkrete handlinger, lyder det fra Søren Nøhr Bak, Senior Expertise Director, NIRAS.
Ifølge ham fylder vand og energi stadig mere i fødevareindustrien, hvor begge ressourcer er afgørende for produktionen. Han ser derfor FoodTech som en oplagt anledning til at dele erfaringer, diskutere muligheder og hente inspiration til det videre arbejde.
Behov for nuanceret syn på vand
På vandsiden sættes der blandt andet fokus på, hvordan fødevareindustrien kan udnytte vandressourcerne bedre ved at anvende forskellige vandkvaliteter til forskellige formål. Her præsenteres mulighederne for at reducere forbruget af drikkevand og i højere grad gøre brug af alternative vandkilder.
– Vi skal blive bedre til at se mere nuanceret på vand. I Danmark er vi vant til, at vandet fra hanen kan drikkes, men det betyder ikke, at alt vand behøver at have drikkevandskvalitet. Vand kan bruges til mange forskellige formål, og vi har faktisk en række muligheder for at udnytte ressourcerne bedre og samtidig beskytte vores drikkevand. Det er netop nogle af de perspektiver, vi gerne vil sætte fokus på, så de besøgende får øjnene op for de muligheder, der findes, forklarer Lars Nørgaard Holmegaard, administrerende direktør, Lemvig Vand og Klimatorium.
Han peger blandt andet på mulighederne for at anvende teknisk vand til formål, hvor drikkevandskvalitet ikke er nødvendig. Det gælder eksempelvis i dele af industrien og i fremtidens PtX-produktion, hvor behovet for vand kan blive betydeligt. Samtidig fremhæver han potentialet i at udnytte regnvand, der ellers belaster kloaksystemerne, og dermed mindske presset på drikkevandsressourcerne.
Viden og dialog på tværs af branchen
Water & Energy Stage byder alle tre messedage på et bredt program, der spænder fra energiomstilling og biogas til ressourceoptimeret rengøring og cirkulær anvendelse af vand. Hver session byder på oplæg fra udvalgte virksomheder og eksperter og afsluttes med en paneldebat, hvor forskellige perspektiver og erfaringer bringes i spil.
Blandt oplægsholderne finder man repræsentanter fra Alfa Laval, FORCE Technology, NIRAS, Klimatorium, Mejeriforeningen, Biogas Danmark og Biogass Norge.
– Vand og energi er højaktuelle emner, som har stor betydning for fødevareindustrien, og derfor er det vigtigt for os at sætte dem på dagsordenen. Med Water & Energy ønsker vi både at inspirere og skabe rum for dialog på tværs af branchen. Vi har samlet en række dygtige fagfolk, der kan belyse udfordringerne fra forskellige vinkler og præsentere nogle af de muligheder, der findes. Forhåbentlig går de besøgende herfra med ny viden, gode idéer og inspiration til det videre arbejde, udtaler Jacob Rasmussen, projektansvarlig, MCH A/S.
FoodTech finder sted i MCH Messecenter Herning 27.-29. oktober 2026. Læs mere på foodtech.dk
